El mero goliat, que habita en aguas poco profundas de hasta 46 metros (150 pies) de profundidad, prefiere arrecifes, rocas y fondos fangosos. El mero goliat adulto, una criatura solitaria, ocupa un área de distribución limitada, que normalmente incluye un lugar seguro como una cueva o una cornisa. En demostraciones de territorialidad, el mero goliat abre la boca y sacude el cuerpo. A veces, se puede escuchar un «boom» audible que emana del pez, que se debe a la contracción de su vejiga natatoria. El mero goliat está catalogado como en peligro crítico de extinción por la UICN, principalmente debido a la sobrepesca. El mero goliat desova en el mismo lugar año tras año, lo que hace que los patrones de agregación sean fáciles de predecir. Además, el mero goliat es un blanco fácil para los pescadores submarinos dado su gran tamaño, su lentitud y su falta de miedo hacia los humanos. Aunque es el pescado preferido para comer, los estudios han encontrado que los niveles de metilmercurio en los meros goliat de más de 55 cm (22 pulgadas) son más altos que los recomendados por los criterios de asesoramiento del gobierno de los Estados Unidos para la salud humana.
